Raita

Hozzávalók:

- 2 kisebb uborka

- 1 cs. joghurt

- 1 tk. mustármag

- 1 tk. őrölt kömény

- 1-2 tk. reszelt gyömbér

- paprika

- bors

- só

A raita az idiai konyha egyik alapétele. Általában előételként eszik mint mártogatóst (poppadommal), vagy csípős főétel mellé hűsítő szószként. Az alap raita elkészítése roppant gyors és egyszerű, így remek mártogatós is lehet spontán baráti összejövetelekhez vagy bulikhoz.

Elkészítése:

Az uborkát meghámozzuk, majd pici darabokra vágjuk, a joghurttal elkeverjük. Száraz serpenyőben megpörköljük a mustármagot és a köményt, majd ezt is hozzá keverjük. Végül reszelt gyömbérrel, borssal és sóval ízesítjük.