Dahl

Hozzávalók:

- 200 gr. vörös lencse

- 1 l. víz

- 4 cm friss gyömbér

- fél kk. őrölt turmerik

- 1 kk. őrölt kömény

- 1 kk. őrölt koriander

- negyed kk. chilipor

- fél kk. só

- 3 ek. olaj

- 2 gerezd zúzott fokhagyma

- 1 közepes hagyma apróra vágva

A lencsét a vízben felfőzzük, hozzáadjuk a turmerikot és a gyömbért, majd 45-60percig főzzük, amíg a lencse szét nem főtt. A gyömbér darabokat ki kell szedni belőle.

A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk az olajban, hozzáadjuk a köményt, a koriandert és a chilit, majd 1-2 percig még tovább pirítjuk, de közben vigyázzunk, nehogy odaégessük.

Végül a fűszeres rántást hozzáadjuk a lencséhez, jól összekeverjük és tálaljuk. Laktató és egészséges étel, melyet magában vagy köretként fogyasztanak az indiaiak.